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北美小白兔

小说《荒野人生》、《东山岭的追风少年》作者

 
 
 

日志

 
 

吃货们的秋天之蚝油虾   

2012-09-18 21:54:27|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。

这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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买的这老虎虾的背已经挑好。
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第一步,加入蚝油
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 加入麻油
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加入适量生粉
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搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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准备好葱姜蒜。
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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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热锅冷油
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先把姜葱蒜爆香
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倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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熄炉以后,加入薄荷叶。
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最后装碟。
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餐前小吃,煮毛豆。
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这个吃货们的秋天系列,是小白兔一时心血来潮,还望见笑。 小白兔爱好并不广泛,就那么几样,玩枪,钓鱼,摄影,做饭,可惜没有一样是精通的。 大家就将就一下吧。
吃货们的秋天之麻辣牛肉干
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