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北美小白兔

小说《荒野人生》、《东山岭的追风少年》作者

 
 
 

日志

 
 

吃货们的秋天之麻辣牛肉干  

2012-09-18 07:06:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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俗话说,民以食为天,一直将这个作为人生的座右铭。慢慢的,也就变成了一个吃货。这个牛肉干是以前做的,卖相虽然不怎么样,但味道的确非常不错,而且做法简单。 所以忍不住拿出了和大家分享。 这个小白兔版本的牛肉干的制作经过选肉(瞎说,小白兔根本不懂得怎么选肉)、切块、配料、熬煎、烘烤等工序。

选购肥壮的牛肉一条。
吃货们的秋天之麻辣牛肉干 - 北美小白兔 - 流氓兔
 
配料为橄榄油、酱油、大料、蒜头、姜,蒜头,辣椒粉,花椒,胡椒粉,冰糖。
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吃货们的秋天之麻辣牛肉干 - 北美小白兔 - 流氓兔

工欲善其事必先利其器。所以要先要把刀磨利。不要说小白兔没有大杀器。
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洗好,切好。
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 吃货们的秋天之麻辣牛肉干 - 北美小白兔 - 流氓兔
将生牛肉放入锅中煮去血水
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 热锅冷油
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爆香配料
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放入切好的牛肉块不停的翻炒

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加入辣椒粉,冰糖,花椒等配料。
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加入酱油,搅拌均匀
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加水
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翻滚吧牛肉,纪念你那远去的青春。
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大火收汁
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将炒好的牛肉,放进烤盘
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 接下来,用烤箱将牛肉烘干
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将温度调到180F。 用烤箱的目的,是为了将牛肉烘干。所以低温就好。
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预热烤箱。
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将牛肉放进烤箱,接下来,就只有等待了。1个小时左右就好了。
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牛肉干配上些火药味,吃起来,才更粗旷。
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这个吃货们的秋天系列,是小白兔一时心血来潮,还望见笑。 小白兔爱好并不广泛,就那么几样,玩枪,钓鱼,摄影,做饭,可惜没有一样是精通的。 大家就将就一下吧。

吃货们的秋天之羊肉面
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吃货们的秋天之乌头鱼
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